nextcolor

Ik heb vandaag toch een lekker recept geleerd in de bakkerij! Het is een koekje en het heet de ‘Mhm… lekkere koekjes van Stijn’. Ik heb er vandaag iets meer dan 60 lekkere koekjes gemaakt en ik weer alleen de ingrediënten voor ongeveer 60 koekjes.

Voor 60 lekkere koekjes heb je nodig:
200 gram fijn gemalen amandelen
20 gram fijn gemalen bitter amandelen
1000 gram boter
1400 gram bloem
350 gram suiker (dit weet ik niet zeker)
1 ei
kristalsuiker
amandel snippers

Eerst gooi je de amandelen en de bitter amandelen in een blender. Blend het HEEL erg goed. Gooi het blendsel bij de boter bloem en suiker. Doe het mengsel in de Groote mengmachine en roer het met de vleugen (maar dit heb je waarschijnlijk niet, dus heb je grote spierballen nodig). Maak van het deeg sigaartjes van ongeveer 50 gram en 6-8 centimeter lang. Leg de sigaartjes op een bak plaat. Doe de bakplaat even in de  vriezer (+/- 20 minuten). Bestrijk de sigaartjes met ei en bestrooi ze met kristal suiker en amandel snippers. Doe de sigaartjes in de over 15 minuten lang en 175C. Hierna even laten afkoelen en TADA! AANVALLEN!!!!

Bij mij waren ze het beste ooit gelukt van de hele bakkerij!

Jammer genoeg geen plaatje op het ‘geweldige’ internet.